Spinatileib (GV, LV, KV)

Tegemist on ühe väga erilise leivaga. See on kohe nii teistsugune, kui ükski muu leib, mida võileiva põhjana kasutada. Sobib ideaalselt mõne taimse määrde või hummusega nautimiseks.

Koostisosad:

  • 400-600 g spinatit (nt külmutatud ja sulatatud spinat)
  • 350 g GV tatrajahu
  • 1 tl himaalaja või peeneteralist meresoola
  • 2 tl oregano (kuivatatud)
  • 2 tl tüümiani (kuivatatud)
  • 2 tl GV küpsetuspulbrit või psülliumi
  • 0.25 tl soodat
  • 3-4 muna
  • 1.5 spl õunaveiniäädikat
  • 100 g kookosõli (sulatatud)
  • 100-150 g purustatud Kreeka pähkleid
  • 50-100 g kanepi, kõrvitsa vm seemneid
  • Musta jahvatatud pipart

Valmistamine:

Eelmisel õhtul leota vees üle öö Kreeka pähklid (valikuline).

Sega vedelad ained kokku – muna, õunaveiniäädikas, sulatatud kookosõli, sulatatud spinat.

Sega teises kausis kuivad ained – jahu, sool, pipar, sooda, maitsetaimed, psüllium, seemed, purustatud pähklid.

Seejärel lisa mõlemad segud kokku.

Pane taigen vooderdatud leivavormi ning küpseta 190’c (õhutusega 175’c) juures 30-50 min.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga